Las 5 reglas del desayuno

Se dice que desayuno de rey, almuerzo de príncipe y cena de pobre, pero de hecho, especialmente en España, es exactamente lo contrario. Muchos italianos saltaron el desayuno, comen un sándwich a la hora del almuerzo y luego inevitablemente terminan con los ladridos en la cena.

A nivel científico, con respecto a la distribución de comidas a lo largo del día, hay tesis opuestas. Por un lado, se cree que los alimentos por la noche, por razones hormonales relacionadas con el crecimiento de insulina, se convierten más fácilmente en grasa. Por lo tanto, se sugiere tomar más alimentos en la primera parte del día y especialmente en el desayuno después de la noche horas de ayuno. Por otro lado, se prevé que los estudios con ayuno intermitente (por ejemplo, protocolo 16/8 con 16 horas de ayuno y 8 en los que se incluyen comidas) se salte el desayuno.

Estos datos parecen sugerir que no es muy importante cuando se toman los alimentos y que es importante garantizar un número de horas de “silencio metabólico” que podrían ayudar a curar el metabolismo y regenerar las células dañadas en nuestro cuerpo.

¿Dónde está la verdad? Como sucede a menudo en el campo biomédico, no existe una respuesta inequívoca.

Creo que es necesario aclarar algunos aspectos en un nivel práctico: aquellos que se acercan a un protocolo intermitente acelerado y bien calibrado usualmente cuidan su suministro a largo plazo y conocen bien las reglas básicas. Practicar ayuno intermitente no significa simplemente saltar el desayuno y colgar en la noche.

Dicho esto, creo que estos enfoques no deben considerarse como normas generales para una alimentación saludable, sino protocolos específicos que deben ser personalizados con el apoyo de un médico experimentado.

Por lo tanto, la adopción de un ritmo adecuado de desayuno, merienda, almuerzo, merienda y cena es una regla general para mejorar su dieta.
El desayuno es a menudo el mayor obstáculo. Entonces vemos cinco reglas básicas de las cuales comenzar:

1. Encuentre el tiempo para levantarse primero

La primera razón por la que la gente salta para el desayuno es que se levantan demasiado tarde y tienen que salir corriendo de la casa. Una buena práctica es comenzar a anticipar el despertador un poco para que pueda sentarse tranquilamente en la mesa.

2. Eliminar los azúcares

Los azúcares son siempre un problema para nuestro metabolismo, pero en la mañana, después de horas de ayuno, son aún más. El aumento de la glucosa en la sangre es un despertar torpe en el páncreas que conduce a una alta producción de insulina que, a su vez, resulta en la glucosa en la sangre inferior a la dosis inicial. Para esto poco después de un rico desayuno de azúcar que tenemos hambre de nuevo y tenemos que ir al bar para tomar algo dulce de nuevo. Usted entra en un círculo vicioso vicioso. Luego eliminamos mermeladas, miel, pasteles, tartas, brioche, e incluso refinados cereales de desayuno.

3. Inserte el grano entero y la fruta

Para tener una recarga de energía adecuada y saludable, en lugar de azúcares, podemos elegir granos enteros. Éstos, siendo ricos en fibra, recargan nuestras baterías de la energía, pero sin crear oscilaciones excesivas de la glucosa de la sangre. Podemos elegir pan completo o granos enteros para poner en la leche (ya sea vacuna o vegetal). Incluso la fruta, mientras que es azucarada, es rica en fibra y puede ser una parte de nuestro desayuno.

4. Insertar proteínas

Las proteínas dan una sensación de saciedad cuatro veces más que los hidratos de carbono y grasas y por lo tanto deben ser un componente clave de un buen desayuno. También proteínas activan el metabolismo debido a su efecto termogénico: por 100 kcal de proteínas para metabolizar ellos son consumidos 25. Las opciones ideales para el desayuno son huevos, yogur natural, sin azúcar, el requesón y quesos para los que los contratan. Para los más atrevidos, el salmón ahumado se puede insertar de vez en cuando. Siempre ocasionalmente bresaola y otros rebanados.

5. Inserte grasas saludables

Las grasas han sido demonizadas durante décadas con la única consecuencia de que las personas han tomado más azúcares con efectos adversos sobre el metabolismo y la salud. En realidad, si se eligen las tipologías correctas, la grasa es un excedente para nuestra salud. Si el coco desayuno, aguacate (bien en pan integral), las nueces o almendras para cremas frutos secos naturales, llenos e incluso una pequeña cantidad de mantequilla son todas las opciones viables.

Un desayuno bien equilibrado es una excelente manera de comenzar el día. Junto con el café o el té, posiblemente sin azúcar, la adición de una serie de alimentos verdaderamente nutritivos y potentes le permite no tener grietas de concentración y huelgas de hambre en el transcurso del día.

También mejor distribución de alimentos en las horas de luz del día conduce a menos hambre en la noche evitando binge tan peligroso. Si no estás acostumbrado a desayunar por grados.

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